Saltus Campus est un établissement reposant sur 2 jambes reliant 2 territoires à forts enjeux : le département de la Seine-Saint-Denis et le Parc naturel régional du Gâtinais français. Il développe une pédagogie innovante et bienveillante qui décloisonne théorie et pratique, cultures urbaines et cultures rurales, production agricole et protection du vivant.

Le site de Sevran situé dans la continuité de 35 ha des dernières terres agricoles de la ville, entre le parc de la Poudrerie et le parc du Sausset, accueille la partie théorique.

Le domaine de Courances, situé dans le Parc naturel régional du Gâtinais français, accueille un plateau technique sur une surface de 2000 ha en pleine transition agro-écologique et forêt durable.

L’établissement est sous contrat avec le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.